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是倒闭还是坚守?他们用了43年才明白!

飞牛牧场在东南亚属于知名度很高的农场

43年的发展是一路磕磕碰碰

在最困难的时候

比我们现在很多从事农业+农旅的农场主们难太多了

我们很多投资农业的农场主们

农业只是副业

对于飞牛牧场的两位老板而言这是身家性命

是倒闭还是坚守?他们用了43年才明白!

飞牛牧场导览图

一面是努力,一面是机遇

飞牛牧场也走过了十几年的稳定发展期

曾经落寞的小农场如今占地面积约为120公顷

饲养乳牛约为200头

每年游客人数超过30万

农场民宿74间,可容纳300余人

农场共有餐饮服务处5处,可同时容纳1600人用餐

营业额在3000-4000万人民币之间

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飞牛牧场的环境


在60-80年代

台湾省政府有意推广鲜乳

改善国民体质

政府招募了一批精英

分别送往美国及纽西兰接受酪农业专业训练

其中有17位学成归台后后

当地政府给予了每人84万贷款

每人购置了3甲土地和12头奶牛

这就是飞牛牧场的前身

“中部青年酪农村”

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然而开村不久就立即面临能源危机

纽澳牛肉进口、国内鲜乳消费习惯尚未养成

饲养成本高于售价等多重问题

这导致了刚进入这个领域的17位年轻人难以生存

短短3年

17家牧场关到只剩3家

其中2家的主人就是施尚斌与吴敦瑶

(当时当地政府对于农业的支持很不够,也是很多人坚持不下去的原因)

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飞牛董事长:施尚斌

这也是两位43年里面最苦的日子

每天4天起床,晚上7点才回家休息

全年无休

但是挤出的奶还不够补贴开销

只能每天看着利息不断翻张

真是人生欲哭无泪的日子

施尚斌与吴敦瑶非常不甘心

觉得自己花费了这么多精力就转行了?

之前的人生不就枉费了

于是施尚斌与吴敦瑶开始合作

不但没有缩小经营面积反而逆势操作

贷款购买了几位酪农出售的土地

进行大规模整地种植牧草

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没想到这样的困境求生的动作

造成了台湾难得一见的牧野景观

吸引了不少电视剧来拍摄和游客游玩

对于这些人潮施尚斌与吴敦瑶当时很反感

(那时候还没有休闲农业的概念和意识)

还故意把牧草连接外头的马路挖断

阻止非相关人员进入

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也是机缘巧合他们的一位亲戚去了一趟日本休闲牧场

并带回了这个牧场的的简介

这给他们极大的启发

原来这个也可以赚钱呀

于是他们两位又亲自跑了一趟日本的休闲牧场

回到台湾后

施尚斌和吴敦瑤对自己所拥有的优势资源进行充分的分析

发现飞牛牧场具备很好的地理位置优势

2小时以内可以去台北、台南,机场等地

对于其他来台游客来说

飞牛牧场的地理位置使自己天然的成为台湾旅游的第一站

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并依此推出了针对需求安排游客行程的旅游形式

飞牛牧场请来日本牧场的设计师亲自操刀设计

针对阶段性的开发,做了整个蓝图的规划

哪里有牛舍,功能都不一样

什么样的树种、什么样的房屋等等

从设计到规划均来源于日本

于是1993年正式命名为「飞牛牧场」

并在1995年正式开张卖出第一张门票

此后日本牧场的设计师们

每年都会在飞牛牧场停留一段时间

并针对牧区的环境布局设计、牧场体验进行更新升级

转型为观光牧场的第一年效果并不如预期

也因为牧场之美

吸引了露营车协会与童军大会等活动来此举办

新闻媒体不断曝光

从此开始人潮汹涌

施尚斌的儿子施圻臻还记得

当时几乎都是全家动员

帮忙挖冰淇淋、盛炒面、卖牛奶

每到假日就忙个不停

连念小学的小妹妹也要帮忙顾收款机


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飞牛牧场发展阶段

一步步发展起来的飞牛牧场,慢慢走上休闲农场的大道

大力拓展客户渠道方案

一:开展环境教育,获取全民支持

1、开展食农教育,真切体验生态农场

所谓的食农教育,就是要重新建立人与食物、人与土地的关系,了解自己吃的食物、培养选择食材的能力,并且对农业生产者有更丰富、立体的认识。

目前的飞牛牧场,完全有条件给游客提供原生态的农场体验,开展生态环境教育,让消费者对食物、对生产者产生直观的认识,让人们关注食物本身,和食物背后的故事。

获取商业利益的同时,也能为保护人类的生态事业做出表率。

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有机蔬菜展示区:农场设置有机农园一处,展示有机蔬菜种植生产过程,提供有机蔬菜的售卖。

2、开拓学校户外教学,开发停滞市场

农场更多的目标消费群是家庭,所以寒暑假一般是农场的旅游旺季。但是孩子们开学之后,为了让农场不陷入淡季,飞牛牧场开始和学校合作,开设一系列的户外学习教育。

旅游可以让人跳脱原有的生活环境,感受到一种不同于以往的精神体验,而户外学习,不仅可以让人感受到旅游的乐趣,更能在这一过程中有所收获和体验,同时也能为飞牛牧场带来稳定的客源。

每年大概有两到三万人次到飞牛牧场参加户外学习,其中以学校学生为主,有很多中小学会与飞牛牧场合作,将孩子们带到牧场中进行观光学习,真正身临实景的学习环境教育课程,寓教于乐,为台湾的环境教育事业出一份力。

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幼稚园儿童课外教学图

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大草坪亲子活动区:此处为一草地,因地处飞牛牧场最开阔处,全区景致尽收眼底,提供游客放风筝及大型团康活动等户外活动之场所。

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牧野风情区:牧场内设置牧野风情区供牛只牧放,此外并预定设置马舍、储料舍,以实木围篱环绕,牧放牛群于草原中,边缘步道设置喂食平台,提供游客触摸机会。

3、开展成人、公职人员环境教育

台湾,环境教育有立法,公务员要去有认证的教育场所学习。而飞牛牧场正是有认证的牧场之一,完善的环境教育体系和拥有的庞大生态资源禀赋使其成为环境教育场所的不二之选。

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蝴蝶中心:包括温室及网室蝴蝶生态展示园、自然教室、管理室、网室繁殖场、标本馆、幼虫培养室、生态资材展示区、诱蝶植物园、森林观赏步道、赏鸟设施。

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农民研习训练区:农场划设农民研习训练区,供农业研习训练,蝴蝶养殖、中药药草繁殖设施园艺等农业发展研习实作训练之用。

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水资源循环净化再利用。规划污水处理系统,将生活与畜牧废污水净化,并引流至水域生态区,透过大小不一的人工湿地中的各种水生植物,进行湿地自然净化。2010 年在此区设立水资源循环再生利用的环境教育基地,在本区种植多种水生与蜜源植物及复育当地原生水生植物, 并规划7个与水资源相关的环教主题课程。

飞牛牧场的成功要素

1:严守农业的根-农产品

虽然飞牛牧场目前有比较稳定的持续收入

门票、餐饮、住宿、产品等

飞牛牧场还是耗费极大的人力物力引进乳脂量较高的娟珊乳

并花大钱投入乳品生产线

请来专业经理人就质量提升、乳品改良与包装不断

为的就是不只要赚钱,还要能够提供更好的农产品

比如

一般酸奶都是添加低成本的奶粉并投入乳化安定剂

只要发酵4到6个小时就完工

但飞牛就是以纯鲜乳慢慢发酵10多个小时

仔细挑选菌种

让产品更天然健康

飞牛牧场以牛奶为核心

向餐饮、旅游、护肤、保养、礼品等生活的各个层面渗透

例如,自己开发个人的清洁保养用品

结合自家生产的优质鲜乳

多元开发创意餐饮

截止目前飞牛牧场已经拥有68种和牛奶相关的产品

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飞牛牧场的牛奶火锅

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牛奶

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各种各样的牛奶制品和奶牛形象产品

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比如休闲农场的餐厅与普通餐厅在游客认知中的区别

到餐厅吃

游客会说这菜抄得好吃

而到农场吃饭

会说这菜种得好吃

这就是休闲农场区别于纯休闲景点的价值与深度

因此创造更好的环境

更好的文化内涵与更好的产品

才能走得更长久

是倒闭还是坚守?他们用了43年才明白!

飞牛牧场三生三育并重的永续经营理念

飞牛牧场的理念是要做到三个零距离

动物和人零距离,森林和人零距离,快乐和人零距离。并透过三生(生产、生活、生态)一体,三育(培育,保育,教育)并重的发展策略,寓教于乐,提供客人身、心、灵全方位的休闲体验,让牧场得以永续经营。


2、借助专业的力量

大陆的休闲农场虽然趋势很好

但是严重缺乏综合管理人才

因此农场主们必须自助

想办法寻求生产、人事、管理、营销等各方面的专业经理人加以协助

才能发展得更健全

当时飞牛牧场在转型观光农场时

第一件事情就是飞到日本去考察各种不同的牧场观光业态

并寻求专业协助

然后花了10年时间做准备

种树、整地、盖房舍、建立品牌与商标

开发商品、规划动线……等

当时飞牛连种一棵树,要种什么树?

要种在哪里?一切都先请教专家

透过专业才造就今日的飞牛牧场美景与多元商

未来休闲农业要持续的发展

必须要深度掌握消费者行为

开发更多时趣多元的商品

这一切都要靠专业人士的协助才能走得更远

3、建立管理系统

建立管理系统并不是制定公司管理规则

制定是规定员工做什么

系统是员工主动并开心的想做什么

施尚斌和吴敦瑤从来没有明确分工

但是彼此了解各自的个性与特质

彼此懂得诚意与尊重,这就是系统

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