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据说北方人点菜的时候一定要点一道菜,叫“硬菜”?

【观察者网】

据说北方人点菜的时候一定要点一道菜,叫“硬菜”?

继南方人不懂北方人囤百斤大白菜过冬;

北方不懂南方人点菜最后一道菜一定是炒青菜之后,“菜”又引起了南北大讨论。

最近,微博博主@我是肥志 的一条微博引起了南方人的注意,什么?你们北方人吃饭一定要有一道硬菜?

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硬菜是什么?就是拿的出手、镇得住场面的菜,能看出诚意的菜。

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这么说吧,如果你跟你的北方朋友去吃饭,没点硬菜,这,你根本毫无诚意嘛!首先,硬菜之所以为硬菜,不是用价钱可以简单衡量的。

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对东北人来说,硬菜就是肘子扣肉、红烧排骨一大盆那种。

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在山东,桌上必须由整只鸡、整条鱼、红烧肉、大肘子。

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陕西人表示,鸡、鱼如果切开了就不是很硬。

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其次,在甘肃,硬菜还要配以大盆装。

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至于凉菜嘛,根本不配有姓名。

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作为一道大菜,在做法上也是很讲究的。

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没排场、吃着不爽那不是白吃了?!

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原博主提到的芥兰炒牛肉,那跟西红柿炒蛋有啥区别?

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这饭,你叫我怎么吃?!

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南方人表示,其实不是我们没有硬菜,主要是我们吃饭都是汤放中间。

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而且,广东人表示,我们的硬菜真要硬起来吓死你。

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福建人:是......是我没读懂题意?

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